Tofua gras

Coucou tout le monde ! Pâques est au coin de la rue, et j’ai un petit quelque chose pour vous aujourd’hui. Pour votre repas de famille, je vous partage la recette du Tofua gras !

Bon, pour les non-vegans, je préfère vous prévenir tout de suite, ne vous attendez pas à retrouver le goût du foie gras (#lefoiegrascestpasbien). En fait, c’est plus un pâté de champignons. D’ailleurs, je le fais de manière systématique quand je reçois du monde et il fait l’unanimité à chaque fois, autant auprès des vegans que des non-vegans.

Alors à vos fourneaux !

Tofua gras

La recette originale vient de The Veggie Side – Cuisine Végétale Joyeuse.

Après plusieurs essais, je l’ai adaptée un peu et j’ai ôté la dernière étape (celle du lait et de l’agar-agar) : j’ai toujours trouvé que cela diluait le goût. De plus, je préfère la texture pâté, qui permet une utilisation multiple.

Ingrédients

  • 200 gr tofu fumé
  • 50 gr tofu soyeux
  • 30 gr haricots blancs cuits (ou rouges)
  • 75 gr margarine
  • 3-4 cc bolets en poudre
  • 1/4 cc ail en poudre
  • 1 CS huile parfumée à la truffe (optionnelle)
  • 1/2 cc levure maltée
  • 1 CS miso blanc
  • 1/2 cc tamari (sauce soja)
  • 1/4 cc cacao pur en poudre
  • sel, poivre

Instructions

Facile. Mixer tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une crème lisse. Ajuster le goût. Mettre dans un bocal hermétique.

Que demande le peuple ?

Vous pouvez servir ce Tofua gras comme dip pour des crackers ou des légumes crus, mais aussi comme tartinade sur du pain, en recouvrant avec des champignons sautés par exemple. Mmmmh (#bave)…

Tofua gras

Sérieusement, c’est juste une tuerie ! 😉

Maintenant que vous connaissez ma recette fétiche, quelle est la vôtre ?

Prenez soin de vous ! ❤

Lay_T


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Tofua gras
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